推薦-東京饕客45年嚴選511美味餐廳
在地人介紹的，才是真正美味！！
經過考驗留下的，都是料真價實的好餐廳！
★日本美食導覽界龍頭老大！熱賣45年，終極版東京美食指南！
★數十位東京老饕偵探匿名評選，完整網羅最受歡的511家餐廳！
★隱藏版料理名店首度公開！《米其林指南˙東京篇》與各美食誌漏網驚奇美味全收錄。
隨身帶著走，不懂日文也能吃遍全東京！！
美味指數遠勝《米其林指南》！最知性的美食讀本！
本書已發行將近半個世紀，且每次再版發行都會重新派出美食偵探匿名調查，所以能成為深受日本國民信賴的餐廳指南。本次發行的「特別版」，所動用的人力資源更勝以往，不少與時俱進的熟面孔和重新入選的店家，再次佐證評鑑過程的嚴謹與專業性。此外，在鋪天蓋地的偵查過程中，也發掘不少從未被美食雜誌等媒體揭露的隱藏版美食，美味指數更勝《米其林指南》。
本書不只是東京饕客保證的美食指南，更是一本有趣的東京食記，美食家以精湛的筆觸引領讀者走進各類料理在東京的發展歷程，使您在品嘗美味的同時，還能品出料理人的堅持與用心。
本書參閱方法
以料理類別分章，列選餐廳以日文五十音順序排列，而且刊載之餐廳都是特選的最美味店家，因此不另做星級標示。
本文刊載的餐廳中，美食指南沒有介紹的部分店家，會在頁面下方註明地址與電話，這些也是文藝春秋編輯部推薦的店家。
東京都內店家的長途電話區號「03」與地址上的「東京都」皆予以省略。
索引店家包括美食指南以及頁面下方介紹的餐廳。
餐點價格為2010年9月資訊。價格可能有所變動，敬請注意。建議出發前務必先連絡店家確認各項訊息，以避免節外生枝。價格標示原則上採用含稅價，不過還是會配合店家意願標示。此外，有些店家會額外酌收服務費。
信用卡以英文簡寫標示。
AX＝美國運通卡／DC＝DC CARD（折扣聯盟會員優惠卡）／DN＝大來卡／JCB＝吉士美卡／MAS＝萬事達卡／UC＝日本UC卡／VISA＝威士卡／NICOS＝三菱UFJ NICOS
可使用主要信用卡（AX、DN、MAS、VISA）的店家，標示為「各種信用卡皆可用」。
其他信用卡的適用性詳情請洽詢店家。
營業時間的LO意指最終點菜時間。
未標示「須訂位」的店家，建議先訂位，避免向隅。
為方便讀者前往用餐，所列餐廳名皆忠實呈現正確店名，以日文、義大利文或法文等標示。另外，特色餐點也貼心附上日文名稱。
作者簡介：
1923年日本小說家、劇作家菊池寬以發行雜誌創社以來，已歷時90年。所發行的雜誌《文藝春秋》《週刊文春》《ALL讀物》《文學界》《別冊文藝春秋》等，都是日本文藝界重量級的刊物。此外，創社社長菊池寬為紀念好友並鼓勵新進作家，於1935年設立文學獎「芥川龍之介賞」「直木三十五賞」，作育無數文壇英才。
譯者簡介：
迷戀青春熱血的全職譯者。譯作包括《影音直授．美胸女王：早晚10分鐘，豐滿、集中、美型&健康》《印度主廚教的本格派咖哩》《前世療法：擁有137回前世的少女》等多部作品。
部落格：http://kaoruyu.pixnet.net/blog
e-mail：kaoruyu@hotmail.com
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