目前分類:飲食烹調 (30)
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料理,對大肚皮主廚來說,並不僅只是食物而已,同時也蘊含著人與人之間情感的交流,一道料理的好吃與否,其實和人還有當時的心情有著相當大的關聯。他覺得料理應該扮演著一種類似療癒充電的角色,大家因為開心的享用食物,而拉近彼此之間的距離,分享內心的情感連結,然後在各自充滿了正面的力量之後,可以繼續地往前走,這就是他的料理最美妙的地方!
當初自己出來開餐廳,其實也是因為一樣的理由,早期他待的義大利餐廳非常的高級,但卻不是朋友們可以輕鬆享受美食的地方。所以他一直希望可以擁有一個讓朋友也能夠開心享用料理的地方,這樣的夢想促使他打造了幾間既輕鬆、幽默,又充滿笑聲的餐廳,他用多年累積的廚藝和經驗來經營,希望讓大家在這裡享受美食的時刻,可以積蓄了滿滿的能量,再度出發!
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在美食遍地的台灣,外食既方便又便宜,但還是有許多生活忙碌的人,平時其實並沒有太多時間和精力去覓食,只要晚一點回家,可能只剩滷味、鹽酥雞之類的小吃攤和豆漿店、便利商店可去了。這種飲食方式,短期吃還可勉強應付,若是經年累月,不僅容易導致各種慢性病的生成,也實在很容易吃膩。
一個人住的人想自己下廚,未必是為了想和誰分享;自己做菜給自己吃,就算擺盤不像外面的餐廳那麼講究,調味也可能不盡理想,但吃進嘴裡的是天然無添加物的原汁原味,是為了讓自己吃得更健康、生活更美好做出來的味道。不用顧慮別人的口味、不必配合別人的時間,隨興又自在,也只這樣吃才能獨享呢!
- Jun 13 Fri 2014 08:53
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