目前分類:飲食烹調 (30)

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推薦-菲傭入廚手記:4材料開飯小菜(第二版)

 

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如何運用4款材料,短時間炮製惹味、香濃、美味的家常小菜?

烹調中式佳餚,材料、醃料、調味料一大堆,聽了也覺厭煩,更枉論烹飪經驗尚淺的外籍家傭。

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推薦-印傭入廚手記:4材料開飯小菜(第二版)

 

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如何運用4款材料,短時間炮製惹味、香濃、美味的家常小菜?

烹調中式佳餚,材料、醃料、調味料一大堆,聽了也覺厭煩,更枉論烹飪經驗尚淺的外籍家傭。

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推薦-法式土司

 

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土司‧法國麵包‧鄉村麵包‧布里歐的變化魔法秀,

無論早餐‧午餐‧下午茶‧下酒菜都適合,充滿幸福香氣!

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推薦-100%成功!超簡單的鬆餅粉法式鹹點

 

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cake salé quiche galette

鬆餅粉擁有膨鬆口感、奶油香氣,平時多用來製作甜點,但將其使用在製作鹹味點心時,也出乎意料的對味喔!這本書要教大家用鬆餅粉來製作70種法式幸福點心,分成鹹蛋糕、鹹派和法式薄餅三大單元,主要使用的材料是最容易成功的鬆餅粉,即使是新手也可以順利快速的完成。鹹蛋糕和鹹派很適合送禮,而薄餅則建議當作午茶小點,鹹點心與甜點心一樣美味!

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推薦-果醬糖煮水果抹醬MAGIC

 

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不失敗的美味魔術秘訣

適用於種種場合的果醬和糖煮水果&糖漿、抹醬52種

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推薦-坐月子補氣調養

 

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老一輩的人常說「坐好月子,健康一輩子」。如果月子沒有做好調養,容易有腰痠背痛、皮膚鬆弛、內臟下垂、子宮下垂、膀胱下垂、陰道鬆弛等後遺症,所以產後坐月子,在東方社會行之有年。

本書即以科學坐月子的觀念來設計菜單。總共六十多道簡單、方便又營養可口的坐月子料理,內容包括產後燉補湯、清爽小菜、美味甜點、健康茶飲等,菜色豐富,從產後第一週吃到第三、四週,天天都能變化花樣,即使是小家庭自己下廚,也可以輕鬆完成,讓辛苦的媽媽們得到最均衡、最豐富的坐月子調養。

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推薦-活用番茄罐頭:做出無與倫比的美味醬汁

 

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成為真正的義大利醬汁達人!

就靠這一本!現代人生活忙碌,總是在外食居多。

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推薦-田園媽媽味:精選田媽媽美食饌記

 

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田媽媽是具有堅毅創業精神農家婦女的代稱。遍佈全台各鄉鎮的田媽媽「風味料理」及「手工點心」,是旅遊途中最值得期待的家外餐廳,這些用心經營的田媽媽風味小館,不華麗,但很親切;不要噱頭,卻很紮實;這是充滿微笑和愛心的原味美食。

 

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推薦-星級主廚教你做料理:義大利麵&肉料理篇

 

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一流主廚傳授

適合在家製作的法國和義大利料理!

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推薦-中東料理Step123:科威特媳婦的烹飪筆記

 

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除了薄荷,洋蔥和番茄是餐桌上最常出現的沙拉食材;

除了孜然,香菜也是中東料理中常見的配角;

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推薦-常饌之味

 

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本食譜多採用本土在地季節性盛產的蔬菜、豆類、瓜類、菌菇類等各種食材, 搭配肉類、海鮮類, 製作出營養豐富又多變化的家常美饌佳餚.


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推薦-鹹泡芙&甜泡芙:不失敗,超奢華!滿足你 的味蕾,傳達你的心意!

 

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l 僅用一只鍋混拌材料,就能輕鬆完成各種泡芙!

l 基本麵糊做法:26張步驟圖詳細解說,初學者也不會失敗!

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推薦-365種台灣人最愛的主食

 

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元氣早餐主食篇

鹹粥、飯糰、鐵板麵、麵線羮、米粉湯、拌冬粉

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推薦-潮爆大肚皮:60道食髓知味的頑樂料理

 

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料理,對大肚皮主廚來說,並不僅只是食物而已,同時也蘊含著人與人之間情感的交流,一道料理的好吃與否,其實和人還有當時的心情有著相當大的關聯。他覺得料理應該扮演著一種類似療癒充電的角色,大家因為開心的享用食物,而拉近彼此之間的距離,分享內心的情感連結,然後在各自充滿了正面的力量之後,可以繼續地往前走,這就是他的料理最美妙的地方!

  當初自己出來開餐廳,其實也是因為一樣的理由,早期他待的義大利餐廳非常的高級,但卻不是朋友們可以輕鬆享受美食的地方。所以他一直希望可以擁有一個讓朋友也能夠開心享用料理的地方,這樣的夢想促使他打造了幾間既輕鬆、幽默,又充滿笑聲的餐廳,他用多年累積的廚藝和經驗來經營,希望讓大家在這裡享受美食的時刻,可以積蓄了滿滿的能量,再度出發!

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推薦-來一口,把世界吃到肚子裡!:偷學亞洲主廚的私藏菜篇

 

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今天,我在廚房&餐桌環遊世界!

用鍋鏟+肚子,征服最想去旅行的夢想城市!

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推薦-不禁食的瘦身料理:美男廚師的101道美味低卡食譜

 

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"誰說泡麵是減重的敵人?

誰說減重就要克制吃甜食的欲望?

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推薦-輕食貝果&甜點貝果:自己做,最省錢!滿足你的味蕾,傳達你的心意!

 

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輕食貝果 & 甜點貝果:自己做,最省錢!滿足你的味蕾,傳達你的心意!


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推薦-調理的好幫手:可爾必思做69道私房料理

 

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帶有酸酸甜甜「初戀滋味」的可爾必思,

竟變身成萬能的美味「調味料」入菜!?

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推薦-我的和風食堂:煮給自己吃的80道日本料理

 

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在美食遍地的台灣,外食既方便又便宜,但還是有許多生活忙碌的人,平時其實並沒有太多時間和精力去覓食,只要晚一點回家,可能只剩滷味、鹽酥雞之類的小吃攤和豆漿店、便利商店可去了。這種飲食方式,短期吃還可勉強應付,若是經年累月,不僅容易導致各種慢性病的生成,也實在很容易吃膩。

一個人住的人想自己下廚,未必是為了想和誰分享;自己做菜給自己吃,就算擺盤不像外面的餐廳那麼講究,調味也可能不盡理想,但吃進嘴裡的是天然無添加物的原汁原味,是為了讓自己吃得更健康、生活更美好做出來的味道。不用顧慮別人的口味、不必配合別人的時間,隨興又自在,也只這樣吃才能獨享呢!

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推薦-蔬果切雕經濟學’12

 

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VMware vSphere Hypervisor(ESXi)

  vSphere 5後,不再有ESX,只有ESXi,功能上有分免費和付費的版本,免費版本如何取得序號,ESXi單機設定、管理、操作,虛擬機器的建立、使用和安裝Guest OS。

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